Chaotian dried pepper pods 30 g

Dette er Chaotian-chilien, den vil tilføre en populær eksotisk sur smak til sauser og retter.

Dette kan du vite om Chaotian-chili:

• Navnet: Den er også kjent som Facing Heaven Chilli (Chao Tian Jiao). Navnet kommer av at fruktene vokser pekende rett opp mot himmelen på planten. [1, 2, 3]
• Styrke: Chilien har en behagelig og moderat middels styrke på ca. 15 000 – 50 000 SHU på Scoville-skalaen, noe som tilsvarer omtrent samme styrke som kajennepepper. [1, 2, 3]
• Smaksprofil: Den har en unik smak som er lett søtlig, syrlig og fruktig, med distinkte undertoner av sitrus, laim og sidrunhein. [1, 2]
• Bruk i mat: Dette er en av grunnpilarene i det tradisjonelle kinesiske kjøkkenet, spesielt i Sichuan- og Hunan-regionene. De brukes ofte hele eller lett knust i varme oljer, wokretter, supper, gryter, samt i asiatiske sauser og marinader for kjøtt, fisk og grønnsaker