GLOBAL Trancherkniv 21 cm (G-3)

En trancherkniv minner om en kokkekniv i utførelsen. Forskjellen er at den har et lengre og smalere knivblad. Formen gjør det lettere når du trancherer, det vil si skjærer kjøttet i tynne skiver. Kniven kan brukes til både til storfe- og svinekjøtt, samt til rå fisk, sushi og sashimi.

Global Classic

De første Global-knivene ble designet i Japan i 1985, blant annet den ikoniske kokkekniven G-2. Kokkekniven har i dag samme design som da den ble lansert for over 40 år siden. Knivene i Classic-serien er laget av Globals egen stålblanding, Cromova 18. Kombinasjonen av slitesterkt stål, unikt design og en ekstremt skarp egg gjorde at interessen for knivene vokste raskt. Først fikk de fotfeste blant profesjonelle kokker, deretter hjemme hos hobbykokkene. I dag er Global et svært populært knivmerke, både i Norge og ute i verden.

Alle med matlaglingsinteresse vet nok at en skarp kniv er kokkens beste venn, og at riktig kniv brukes til riktig råvare. I Globals klassiske serie finnes det en kniv for enhver anledning på kjøkkenet, alt fra grønnsakskniver og små rotkniver, til kraftigere kjøttøkser og lettere fleksible filetkniver. For å gi knivene en perfekt balanse i hånden er skaftene fylt med havsand. Vi kaller idag serien Global Classic.