Nå snakker vi! Beemster Classic (18 måneder gammel) regnes som den klassiske nederlandske osten i hele Holland. Dens komplekse smaker utvikler seg sakte ettersom den modnes i ett og et halvt år i vårt 100+ år gamle tradisjonelle lager. En fast tekstur med litt krystallisering, et dypt okerfarget interiør, toner av ristede valnøtter og en brun-smør-finish som er like perfeksjon! Beemster Aged er en rik nederlandsk ost laget av pasteurisert kumelk. Det er en type gourmet-Gouda, modnet i ikke mindre enn 18 måneder på tradisjonelle treplater i Beemsters historiske varehus. Denne osten har en krydret, sterk, men velbalansert smak, ettersom kyrne fôres langt fra alle industriområdene i de salte nordsjøengene. Dens dype, komplekse smak understrekes av en jevn, rik følelse. Dessuten har den 20 % mindre salt enn andre nederlandske oster. Pateen er fast og kan skjæres veldig enkelt uten å smuldre. Best før, ikke dårlig etter: Februar 2024
TYPE Robust
SMAK Signatur nøtte- og smørrike smaksprofiler.
ALDER 18 måneder
MELK TYPE Ku
MATKOBLING Røkte mandler, dadler eller fikenpålegg.
TEKSTUR Fast med noe krystallisering.
DRIKKEPARRINGER Humlete, bitre håndverksøl og Malbec eller fyldige hvite.
