Fortsatt er erterbrød eller erterflatbrød like aktuelt, og den gamle mattradisjonen må holdes ved like både som tilbehør til annen mat og som egen rett, her er det bare å bruke fantasien og prøve seg frem.
Erterflatbrød består av ertemel, hvetemel, rugmel, salt og vann.
Næringsinnhold pr. 100gr
Energi: 375 kcal (1580 kJ)
Protein: 18,0 gr
Fett: 1,7 gr
Karbohydrater: 73,0 gr
