Gruyere Grottelagret er en upasteurisert fastost som blir lagret i grotter nær den sveitsiske byen Kaltbach. Ved konstant temperatur på 12,5 °C og fuktighet på 94 % ligger de til modning i minimum 12 måneder. Osten spesial plukkes for å lagres i grottene og utvikle den spesielt fine kvaliteten. Denne osten er laktosefri.
Smak
Gruyere Grottelagret er smakfull og svært aromatisk uten å være sterk, konsistensen er smidig med noe saltutslag. Dette er en ost som faller i smak hos mange osteelskere.
Bruksområder
Dette er en ypperlig ost til ostebordet eller som snacks til cocktail. Kan også brukes til fondue for å få en noe skarpere smak. Osten serveres temperert, og mørkt brød er passende tilbehør.
God før, og kanskje enda bedre etter: 04.07.2025
Osten tåler å bli sendt i posten.
Spekebua
Upasteurisert kumelk, salt, syrekultur, animalsk løpe.
| Næringsinnhold per 100 g. | |
|---|---|
| Energi (KJ) | 1656 |
| Energi (KCal) | 399 |
| Fett (g) | 32 |
| Hvorav mettede fettsyrer (g) | 19 |
| Karbohydrater (g) | 0.09 |
| Hvorav sukkerarter (g) | 0.09 |
| Kostfiber (g) | 0 |
| Protein (g) | 27 |
| Salt (g) | 1.5 |
