Salamien har en medium grov kjøttstruktur. Viltsmaken er på ingen måte gjennomtrengende, men setter en lett og pikant spiss på denne spekepølsa.
Smak
Salamien har en medium grov kjøttstruktur. Viltsmaken er på ingen måte gjennomtrengende, men setter en lett og pikant spiss på denne spekepølsa.
Bruksområder
Salamien er laget fra det magreste kjøttet fra villsvin, i tillegg til en liten prosentandel av svinekjøtt. Denne utsøkte salamien har en levende rød farge og passer godt til ciabatta og sandwich, til forretter (antipasti), som snacks eller på spekeanretninger.
Det italienske pølsemakeriet Marchisio startet opp 1958, i Piedmont, mellom Langhe og fjellene i Cuneo. Det tradisjonsrike selskapet Marchisio, produserer blant annet italienske salamier etter gamle oppskrifter, med et mangfold av smaker. I dag holder de til i nye lokaler i Pianfei, som ligger i provinsen Cuneo. Her viderefører de produksjon av de gamle oppskriftene i moderne lokaler. Villsvin salamien er et eksklusivt produkt laget etter italiensk oppskrift.
Dato: 06.07, men kan fint spises i 2-3 mnd etter denne datoen.
