Prosciutto di San Daniele DOP oppskåret 100g, Edizioni Franchi

Prosciutto di Parma DOP oppskåret 100g, Edizioni Franchi

Fra vår leverandør Edizioni Riccardo Franchi får vi skinker som er modnet i 14-16 måneder. Han stiller strenge kvalitetskrav til råmaterialet og har valgt å gå utover DOP kravene og pålegge seg selv enda strengere regler.

Prosciutto di San Daniele DOP – delikat, subtil og silkemyk! Laget i Friuli med nøye utvalgte skinker og modnet i frisk alpeluft. Perfekt til antipasti, melon eller rett på nybakt brød.

Prosciutto di San Daniele DOP er en av Italias mest elegante spekeskinker – og med god grunn. Produsert i den lille byen San Daniele i Friuli, får denne skinken sitt særegne preg fra det lokale klimaet der alpevind møter sjøbris. Resultatet er en skinke som er mildere og mer subtil enn sin mer kjente slektning fra Parma, men minst like kompleks og tilfredsstillende.

Skinkene kommer fra nøye kontrollerte gårder i 10 regioner i Nord- og Sentral-Italia, med nesten halvparten fra Lombardia. Alle produsenter følger strenge krav til genetisk opphav, dyrevelferd og fôring. Riccardo har valgt ut en av de fremste produsentene i det offisielle konsortiet – og det merkes.

Den oppskårne pakken på 100 gram gir deg perfekt tynne skiver som smelter i munnen. San Daniele passer ypperlig sammen med søt melon, fersk fiken, på et stykke varmt brød med litt god olivenolje, eller som del av en klassisk antipasti. En skinke for de stille øyeblikkene – eller for å gjøre et enkelt måltid til noe helt spesielt.

Dato: Ca 1-2 mnd fra kjøpsdato, avvik kan forekomme.