SALAME EMILIANE 500-700g bit

Salame Emilia – En smak av ekte italiensk tradisjon

Salame Emilia fra anerkjente Ferrarini er selve definisjonen på italiensk matglede: enkle oppskrifter, rene råvarer og den karakteristiske smaken av Emilia-regionen.

Denne salamien er laget av nøye utvalgt svinekjøtt av høyeste kvalitet. Når du skjærer i den, åpenbarer det seg et vakkert fargespill i hvitt, rosa og rødt – et tegn på den perfekte balansen mellom magert kjøtt og smakfullt fett. 
Finocchiona er dronningen av toskansk spekemat, den som i toskansk gastronomi skiller seg mest ut for sin smak, aromaer og særpreg, takket være aromaen av fennikel, brukt i frø og / eller blomster i deigen, og til en myk konsistens. Fra kombinasjonen av de beste utvalgene av sertifisert italiensk kjøtt og håndverksoppskriften til de tilknyttede selskapene som kombinerer krydder og naturlige aromaer, blir den eneste og unike Finocchiona IGP født.

Håndverk og tålmodighet
Hemmeligheten ligger i «concia» – Ferrarinis egen blanding av krydder, fennikel og aromaer som gir en fyldig og rund smaksprofil. Etter en nøyaktig utvelgelse og tradisjonell foredling, får pølsen modne langsomt og naturlig. Resultatet er en salami med en uimotståelig duft og en herlig, myk konsistens.

• Grovhet: Middels grovmalt (medium grind).
• Anbefaling: Et must til aperitivo, på spekefatet eller i en gourmet-panini.

Vårt utvalg av italiensk salami følger stolte tradisjoner fra Emilia og Brianza. Ved å bruke utvalgte råvarer og ulike malingsgrader, tilbyr vi unike smaksopplevelser for enhver anledning.

Finocchiona er dronningen av toskansk spekemat, den som i toskansk gastronomi skiller seg mest ut for sin smak, aromaer og særpreg, takket være aromaen av fennikel, brukt i frø og / eller blomster i deigen, og til en myk konsistens. Fra kombinasjonen av de beste utvalgene av sertifisert italiensk kjøtt og håndverksoppskriften til de tilknyttede selskapene som kombinerer krydder og naturlige aromaer, blir den eneste og unike Finocchiona IGP født.

Bruksområdet er fra sandwicher til skåret i små terninger som en smakfull ingrediens i den Toscansk bønnesuppe og suppa di farro.